Oyakodon (Reisschale mit Hähnchen und Ei) 2 Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut
Oyakodon (Reisschale mit Huhn und Ei) 🐓 🥚 🍚 📸 chow.down.under 2 Hähnchenschenkel, ohne Knochen und ohne Pelle 3-4 Hoden, leichtgewichtig verquirlt (um dies Eigelb aufzubrechen, muss nur nicht vollwertig sein verquirlt) 1/2 große braune Zwiebel, in Scheiben geschnitten 1/2 Tasse Dashi (1/2 Tasse Wasser und 1/2 TL Dashi-Nebel-Pulver) 2 EL Mirin 2 EL leichte Sojasauce 1 TL Zucker Gekochter Reis Garnieren Frühlingszwiebeln Togarashi *** 1. Legen Sie Ihre Hähnchenschenkel im Rahmen mittlerer Hitze mit welcher Hautseite nachdem unten in eine Tiegel und rösten Sie sie 3-4 Minuten weit oder solange bis sie krustig sind. 2. Explantieren Sie die Hühnchen (ja, dies Fleisch bleibt roh!!) und schneide es in mundgerechte Stücke 3. Mische Dashi, Mirin, leichte Sojasauce und Zucker – stelle es beiseite 4. Gib deine geschnittenen Zwiebeln in die Tiegel und 1-2 Minuten anbräunen. 5. Fügen Sie Ihre Dashi-Mischung hinzu und verschenken Sie dann Ihr Hähnchen rein (ich halte die Hautseite nachdem oben). 6. Einbringen Sie es zum sanften Kochen und setzen Sie den Verschluss uff und lassen Sie es 3-4 köcheln Minuten. 7. Explantieren Sie den Verschluss und gießen Sie die Hälfte Ihrer Hoden unbeirrbar um Ihr Huhn herum, dann rumsen Sie es uff Verschluss wieder uff und garen, solange bis dies Ei ohne Rest durch zwei teilbar anfängt stramm zu werden – ca. 1-2 Minuten 8. Gießen Sie den Rest Ihres Eies darüber und schließen Sie den Verschluss z. Hd. eine weitere Minute oder so. 9. Veredeln Sie Ihren Reis vor und Servieren Sie Ihre Hühner-Ei-Mischung darauf – denken Sie darauf, zweite Geige irgendwas von welcher Nebel zu bekommen!
