Zitronen-Zucchini-Salat mit Ricotta und Mozzarella 👇 Meine Zucchini wachsen! Es hat mich an ein paar Gewinnergerichte erinnert, die ich kaum erwarten kann, wieder zuzubereiten – darunter nicht zuletzt ebendiese einfache Beilage 🖤 👉 So wird es zubereitet: 3-4 gemischte kleine/mittlere Zucchini, in Scheiben geschnitten, 1-2 EL gutes Olivenöl, 2 Knoblauchzehen , gerieben Saft und Schale von 1/2 Zitrone 2-3 EL Ricotta 1 Kugel Mozzarella Ein paar frische Minzblätter Nachdem Belieben mit Kernen/Salz/Pfeffer streuen 👉 Rösten Sie die Zucchini portionsweise in welcher Tiegel mit 1 EL Olivenöl und dem Knoblauch an, damit Sie eine wenig Ton (Würze) darauf. Selbst mag meine Gerichte al dente, demnach habe ich ihnen 5-7 Minuten Zeit gegeben. Wenn Sie die Tiegel zu voll füllen, werden sie nur schlammig. 👉Den Zitronensaft auspressen und die Schale hinzufügen, dann was auch immer hinaus kombinieren Teller verschenken (einschließlich welcher Kochsäfte). 👉 Mit zufälligen Streifen Mozzarella und Ricotta sowie den Minzblättern zuteilen und schichten. Testen und mit einem weiteren Suppenlöffel Olivenöl beträufeln.
